top of page
הקונספט
התפריט שלנו מבוסס על מאכלי רחוב ממקומות שונים בעולם. קיבצנו תפריט של אוכל רחוב אותנטי ומגוון ובעזרת שיטות עבודה יצירתיות, חומרי גלם איכותיים וטריים
.והגשה וצילחות מקוריים הגענו לנוסחה מנצחת שמתאימה לאירועי חוץ וטבע
המנות מוגשות באירוע ממשאיות האוכל שלנו, מדוכנים המעוצבים כדוכני שוק או
.דוכני יריד או מסתובבות ברחבי האירוע במגשי שוק גדולים ע"י הצוות
התפריט מחולק למספר חלקים - המעדנייה שמומלצת לבחירה כדוכן בסיס בכל אירוע
מנות סטרטר לפתיחת האירוע, מנות עיקריות יותר, קינוחים ושתיה. למרות החלוקה
.הקונספט שלנו מבוסס על שוק אוכל הפתוח לאורך כל האירוע מתחילתו ועד סופו
המנות מצולחתות בפני האורחים ומוגשות בכלים מתכלים מבמבוק, עץ דקל, קנה סוכר
.נייר עיתון, על שיפוד ועוד בהתאם לסגנון המנות הנבחרות מהתפריט
.העלות הסופית נקבעת בהתאם למספר המנות הנבחרות וסוג המנות ובהתאם לכמות המוזמנים
.מומלץ לבחור עד 4 מנות סטרטר, עד 4 מנות עיקריות יותר ועד 4 קינוחים
המעדנייה
תפריט 2019
.המעדנייה היא דוכן שוק צבעוני ורענן שמומלץ לשלב בכל אירוע ובכל תפריט
.יש בה מגוון אפשרויות בחירה והיא מותאמת על פי סגנון האירוע והבחירות שלכם
-
טאבון - פוקאצ'ות טריות במגוון רטבים, ירקות קלויים ותוספות שונות. לחמעג'ון בשרי.
-
סלטי השף - שרי פיקנטי, כרוב אסייתי, ירוקים ונקטרינה, קינואה בטטה ורימונים ועוד.
-
אפריטיפים - שאט מלפפון בקרם חציל, שיפודוני ירקות קלויים, עלי גפן, קובה בשר ועוד.
-
רטבים וממרחים - פסטו אגוזים, טחינה סגולה, מוחו-ורדה, טפנד זייתים, חצילים בטחינה...
-
חמוצים - מגוון זייתים וירקות מוחמצים היישר מהשוק.
-
לחמים ומאפים - פרנות מרוקאיות, פלוט צרפתי, בייגלה ועוד.
-
דוכנים בהזמנה- דוכן פיצוחים, דוכן פירות טריים/יבשים, דוכן ממתקים, דוכן תירס ועוד.
סטרטרים
.מנות לפתיחה המותאמות להגשה בתחילת האירוע. מוגשות מהדוכנים או מסתובבות באירוע
-
פרש רולס -מטבח ויאטנמי-נייר אורז מגולגל במילוי פטריות/דג, ירקות ועשבי תיבול ברוטב חמאת בוטנים פיקנטי מסורתי.
-
פאד תאי-מטבח תאילנדי-איטריות אורז מוקפצות עם ירקות, עשבי תבלין, ג'ינג'ר, סויה, שברי בוטנים עם אפשרות לתוספת בשרית.
-
ארנצ'יני -מטבח איטלקי-כדורי ריזוטו מטוגנים במילוי מיקס פטריות ועשבי תיבול על סלסת פלפלים ושקדים.
-
פטוצ'יני -מטבח איטלקי-פסטה איכותית עם ירקות קלויים, פטריות וערמונים במגוון רטבים.
-
אמפנדס- מקסיקני- מיני אמפנדס במילוי תירס, תפו"א ופטריות או בשר לצד קרם אבוקדו.
-
פלאפל- ים תיכוני- כדורוני פלאפל משופדים עם קרעי פיתה צרובה, ירקות קלויים וטחינה סגולה.
-
חומוס ירושלמי -ים תיכוני- חומוס טרי בשמן זית, גרגירים וצנוברים, לצד קרעי פיתה צרובה. אפשרי בתוספת בשר.
-
פיש & צ'יפס- הולנדי - דג ים לבן בטמפורה לצד צ'יפס, מיונז הולנדי וחמוצים.
-
צ'וריסו - ארגנטינאי - נקניקיות מובחרות על האש בליווי רוטב צ'ימיצ'ורי או טחינה ירוקה על מצע סלט עלים או ירקות מוקפצים.
-
קבבוני קינמון - קבב מעורב משופד על מקל קינמון בליווי טחינה סגולה על מצע סלט עלים או ירקות מוקפצים.
עיקריות
.מנות המותאמות להגשה בחלק העיקרי של האירוע. מוגשות מהדוכנים וממשאית האוכל
-
דים סאם -מטבח סיני- כיסוני בצק מאודה ממולאים בטטה, תרד או עוף ברוטב סויה, ג'ינג'ר.
-
פולנטה -מטבח איטלקי -פולנטת תירס בליווי מיקס פטריות חורש, ערמונים ושעועית ירוקה מוקפצת.
-
ניוקי -מטבח איטלקי-ניוקי תפו"א ברוטב מרווה, ערמונים ויין לבן, פטריות ושרי מוקפצות ובזיליקום טרי .
-
בוריטו -מטבח מקסיקני -טורטייה מגולגלת במילוי גוואקמולה, ממרח שעועית, בשר טחון, עלים טריים וסלסת פלפלים פיקנטית.
-
טאקו- מקסיקני- מיני טורטייה מקופלת במילוי גוואקמולה, בשר טחון או טרטר סלמון, ירקות ועלים טריים וסלסת פלפלים פיקנטית.
-
עראייס - ים תיכוני- קציצת בשר עסיסית קלויה בתוך מיני פיתה על האש בליווי סלטון קצוץ ורוטב טחינה.
-
סופלקי -מטבח יווני- פרגיות על האש מונחת בטורטיה על ירקות קלויים, עלים וזילוף טחינה סגולה ועריסה מתוקה.
-
פיש בורגר - אמריקאי - פילה דג צרוב או קציצת דג בלחמניית באן מאודה עם עלים ורוטב כתום פיקנטי לצד צ'יפס בטטה.
-
המבורגר סליידר - אמריקאי - המבורגר 100 גרם בלחמניית מיני עם ירקות טריים, מגוון רטבים לצד צ'יפס מתובל.
-
שיפודי אנטריקוט - ארגנטינאי - שיפודי קוביות אנטריקוט טרי על האש עם רוטב צ'ימיצ'ורי בליווי ירקות צרובים .
קינוחים
הקינוחים שלנו מיוצרים מחומרי גלם איכותיים. את חלקם אנו מכינים במקום מול האורחים וחלקם מגיעים קפואים לאירוע והם מתאימים מאוד לאירועי קיץ
-
מלבי -מלבי פרווה עבודת יד המוגש בכוסיות קטנות בתוספת דבש, קינמון, שברי בוטנים ושבבי קוקוס.
-
וופל בלגי -קוביות וופל בלגי לצד מגוון תוספות - שברי בוטנים, אגוזים, קוקוס, שברי עוגיות, רוטב שוקולד, מייפל, סוכריות ועוד.
-
סורבה פירות -סורבה איכותי בטעמים מפתיעים - קוקוס, ליצ'י, מנגו, תות, מלון ועוד .
-
סלט פירות -פירות העונה בקוביות קטנות עם רוטב תפוז-קרמל. ניתן להוסיף שכבת טפיוקה עם חלב קוקוס והל.
-
צ'ורוס - מקלוני סופגניות דרום אמריקאיות מגולגלות בסוכר חום וקינמון מוגשות עם רוטב שוקולד מריר.
-
טראפלס - קוביות טראפלס-שוקולד מריר עם מגוון ציפויים - אגוזים, קקאו, קוקוס ועוד.
-
בנופי - הקינוח ההודי המפורסם בגרסה אלגנטית - מיני פאי ממולא קרם טופי, ממרח בננות וקצפת בזילוף שוקולד מריר.
-
קוקילידה - עוגיות שוקולד בתוספת סורבה וניל.
-
פטיפורים - מגוון עוגות קטנטנות בעבודת יד - עוגת גבינה וקרם תות, אצבעות שוקולד וקרם אגוזים, מיני-מגנום ועוד.
-
דוכן שוקולד מושחת - שברי טבלאות שוקולד גדולות, מגוון פרלינים בעבודת יד, משקה שוקולד לבן חם ועוד הפתעות מושחתות ...
שתיה
אנו דואגים לשתיה קלה של מיצים טבעיים לשולחנות האורחים או בעמדת מיצים מיוחדת
ושתיה חמה מגוונת ומפנקת. אנו לא מספקים שרותי בר. לאירועים קטנים ניתן לקבל שרותי
.מזיגה בלבד כאשר האלכוהול באחריותכם
-
מיצים טבעיים - אשכולית אדומה, תפוזים, לימונדה, תפוחים 100% טבעי.
-
תה - חליטה טבעית של נענע ולימונית עם סוכר חום.
-
קפה שחור - שחור אסלי מבושל עם הל / חוואיג' .
-
אספרסו - אספרסו קצר, אספרסו ארוך.
-
צ'אי - משקה הודי עם תבליני המזרח ופרחי ורדים על בסיס חלב שקדים.
-
אלכוהול קל - משקאות פתיחה, יינות, קאווה, בירות ועוד.
Amir@outsidepro.co.il לפרטים - 050-7207747
bottom of page